Indonesia adalah negara penghasil sampah makanan terbesar kedua di dunia https://jakartaglobe.id/business/indonesia-second-largest-food-waster/ dan kota Medan adalah kota Metropolitan paling kotor dan paling tidak menyenangkan di Indonesia (Survey Kementerian Lingkungan Hidup 2019). Hal ini terjadi karena belum adanya kesadaran #zerofoodwaste dan belum tersedianya teknologi sensor sisa makanan seperti di negara maju. Membuat aksi mengolah sampah makanan menjadi produk bernilai jual tinggi (Eco-Enzym) untuk mengurangi limbah makanan penghasil gas metana penyebab perubahan iklim yang menyebabkan masalah lingkungan dan banyaknya manusia kelaparan sementara di tempat lain makanan berlimpah ruah bahkan dibuang atau untuk industri peternakan.