Hai, Changemakers!
Coba, nih, siapa yang naik berat badan selama pandemi ini? Udah berapa menu diet yang dicoba tapi nggak turun berat badan juga? Atau males untuk diet karena menu-menunya selalu hambar dan nggak bikin nafsu makan?
Champ punya solusi yang bagus untuk menurunkan berat badan, loh, Changemakers. Yep, diet vegan!
Sebelumnya, apa sih vegan itu? Veganisme adalah cara hidup yang tidak menggunakan semua produk hewani dan mencoba membatasi eksploitasi terhadap hewan. Diet vegan juga plant-based, dan dengan mengonsumsi sayuran yang memiliki kandungan fiber yang tinggi, pencernaan kita juga bakal lancar. Karena filosofi veganisme yang menghindari produk hewani, diet vegan itu nggak menggunakan daging, susu, telur, madu, dan mentega. Duh, kedengerannya sulit, ya?
Tapi tenang aja, Changemakers! Banyak, loh, makanan Indonesia yang vegan atau mudah banget untuk diubah jadi vegan. Kira-kira apa aja, ya?
Masih kakak-beradik dengan Gado-gado yang juga berasal dari DKI Jakarta, Ketoprak berbahan dasar tahu putih, ketupat yang dipotong-potong, taoge, bihun, dan kecap manis. Lumuran bumbu kacangnya juga membuat hidangan ini nggak hambar. Jangan lupa untuk nggak memakai telur dan kerupuk, ya!
Makanan dari DKI Jakarta yang satu ini pasti sering banget kita temui. Kayaknya setiap orang juga punya res gado-gado favorit masing-masing. Hidangan ini terdiri dari tahu, tempe, jagung pipil, sayuran hijau, mentimun, dan kentang rebus, yang disiram dengan bumbu kacang. Tinggal nggak menggunakan telur dan kerupuk, gado-gado ini termasuk vegan. Asyiiiikkk~
Makanan asal Padang ini cocok, loh, untuk para vegan. Hidangan ini berbahan dasar terong ungu, daun jeruk, dan serai, dibumbui dengan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Lalu disantap dengan nasi merah yang hangat, deh.
Dilla. (2018, Agustus 24). Resep Ketoprak, Jadikan Sarapan di Rumah Lebih Menyenangkan. Retrieved from Masak Apa Hari Ini?: https://www.masakapahariini.com/resep/resep-ketoprak/
Ika. (2019, Juni 18). Resep Kue Putu, Kudapan Manis Bertabur Kelapa Khas Jawa. Retrieved from IDN Times: https://www.idntimes.com/food/recipe/ika-7/resep-kue-putu-exp-c1c2
Petre, A. (2019, Agustus 26). What Is Veganism, and What Do Vegans Eat? Retrieved January 8, 2021, from Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/what-is-a-vegan
Sukmasari, R. N. (2016, November 21). Menilik Kandungan Gizi dalam Semangkuk Tinutuan Alias Bubur Manado. Retrieved from detikHealth: https://health.detik.com/diet/d-3350274/menilik-kandungan-gizi-dalam-semangkuk-tinutuan-alias-bubur-manado
Valentina. (2020, Oktober 3). Resep Gado-Gado, Sayuran Sehat untuk Menu Harian Keluarga. Retrieved January 8, 2021, from Masak Apa Hari Ini?: https://www.masakapahariini.com/resep/resep-gado-gado/
Wijaya, Y. G. (2020, Juli 21). Sarapan Sehat dan Nikmat, Resep Bubur Manado Tinutuan. Retrieved January 8, 2021, from Kompas.com: https://www.kompas.com/food/read/2020/07/21/071100475/sarapan-sehat-dan-nikmat-resep-bubur-manado-tinutuan
WS, O. (2020, Desember 14). Resep Terong Balado ala Rumah Makan Padang yang Pedas Nendang. Retrieved from detikFood: https://food.detik.com/sayur/d-5293124/resep-terong-balado-ala-rumah-makan-padang-yang-pedas-nendangBerbeda dengan bubur ayam, bubur khas Sulawesi Utara ini tidak menggunakan unsur hewani sama sekali. Untuk membuat bubur Manado, dibutuhkan beras untuk membuat buburnya, bayam, ubi merah, jagung manis rebus, serai, dan daun kemangi. Simpel, sehat, dan nikmat!
Kue Putu adalah makanan tradisional dari Jawa yang bertekstur empuk, beraroma daun pandan, dan ditaburi dengan parutan kelapa. Karena menggunakan gula merah, rasa hidangan ini manis, jadi pas banget untuk dessert. Tapi, hati-hati, ya, karena pasti ketagihan!
Untuk mengisi waktu, kalian juga bisa, loh, membuat hidangan-hidangan di atas. Karena hidangan-hidangan tersebut banyaknya menggunakan sayuran segar, yang didapatkan fresh dari pasar, supermarket, atau kalian juga bisa memulai menanam sayuran di rumah!
Sayuran yang mudah dibudidayakan diantaranya ada selada, kangkung, bayam, tomat, dan masih banyak lagi. Dengan berkebun, kalian juga bakalan aktif bergerak dan membakar kalori agar sekalian berolahraga juga. Bahkan, kalori yang terbakar dalam 1 jam berkebun adalah 330 kalori, atau setara dengan satu piring bubur Manado! Sehabis makan hasil kebun sendiri bisa langsung bakar kalori, nih.
Oh, ya, dengan berkebun, kalian juga bisa berkontribusi dalam membantu sesama, loh. Kalian cukup mengikuti program Tantangan 7 hari Cerita Tanaman oleh FAM (Family Farm) Lintau. Dengan foto bersama tanaman setiap harinya selama 7 hari, kalian akan berdonasi sebesar Rp 10.000 untuk membangun rumah pendidikan Dangau Baraja untuk adik-adik binaan FAM Lintau. Selamat berkebun!
Location
